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凤梨包，酸酸甜甜的下午茶点心的做法

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凤梨包，酸酸甜甜的下午茶点心

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这星期的凤梨特价，所以买了10个回来，有的做成了罐头，有的做成了果酱。今天用凤梨做了些凤梨包，可以作为下午茶的点心。你喜欢凤梨的味道吗？欢迎留言评论，谢谢

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30~60分钟 | 配菜(中级)

菠萝 1个

、

糖 200克

、

面粉 500克

、

黄油 100克

、

食用油 2勺

、

牛奶 50毫升

、

麦芽糖 2勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
凤梨去皮切块。
步骤2/15 点击查看大图
用打碎粒打成小颗粒，不要打成泥，打好的凤梨放在网筛中，控一下水份。
步骤3/15 点击查看大图
取一个不粘锅，将凤梨放入，然后加入糖，微小火不停的翻炒。
步骤4/15 点击查看大图
炒到凤梨透明，加入麦芽糖，然后炒至粘稠就可以放到容器里冷凉备用。
步骤5/15 点击查看大图
油皮：1/3面粉里加入黄油，糖和1勺食用油，和成面团，用保鲜膜包裹静置30分钟。
步骤6/15 点击查看大图
水油皮：将剩下的2/3面粉里加入黄油，糖和牛奶，和成面团，然后用保鲜膜包裹静置30分钟。
步骤7/15 点击查看大图
凤梨酱揉成团，油皮和水油皮分成小剂子。
步骤8/15 点击查看大图
把水油皮擀平，包上油皮小剂子。
步骤9/15 点击查看大图
包好后按扁，静置10分钟。
步骤10/15 点击查看大图
取一个小剂子擀成椭圆状。
步骤11/15 点击查看大图
然后从一边卷起后，放在保鲜膜里静置10分钟。
步骤12/15 点击查看大图
相同的动作重复3次（擀成椭圆3次，卷起3次）
步骤13/15 点击查看大图
最后擀成圆形，然后包裹上凤梨馅。我做了2种形状。
步骤14/15 点击查看大图
表面上刷上蛋黄液，然后撒上些芝麻。放入预热的烤箱375华氏度，约190摄氏度烤20-25分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后取出，可以当下午茶的糕点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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