麦香啤酒鸭‖满屋飘香‖超下饭夏夜搭配

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因为李大厨偷懒不写文案，所以魏小目不废话了直接上菜谱

食材清单加入采购清单

30~60分钟

洋鸭一斤左右

、

蒜叶 1根

、

香葱 2－3棵

、

姜适量

、

蒜适量

、

红肉椒 1大个

、

青椒 4个

、

花椒少许

、

桂皮少许

、

八角少许

、

香叶少许

、

草果 2个

、

啤酒 1瓶

、

白砂糖少许

、

盐少许

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

料酒 3勺

、

蚝油 2勺

、

干辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将蒜辣椒姜葱等配料切好准备
步骤2/12 点击查看大图
将鸭剁碎洗净
步骤3/12 点击查看大图
冷水下鸭，放入姜片蒜叶大蒜子花椒八角香叶桂皮草果干辣椒，倒入料酒，盖上大火煮20分钟左右。（喜欢肉质软一些可以煮时间长一点，中途只能加热水）
步骤4/12 点击查看大图
捞出沥水
步骤5/12 点击查看大图
热锅冷油翻炒姜蒜葱段至香味散发
步骤6/12 点击查看大图
倒入鸭肉翻炒
步骤7/12 点击查看大图
加入生抽老抽蚝油翻炒上色
步骤8/12 点击查看大图
将一瓶啤酒倒入
步骤9/12 点击查看大图
中火关盖煮15分钟至剩少许汤汁
步骤10/12 点击查看大图
加入所有准备好的辣椒，放入适量的盐和白糖调味（可加入少许鸡精）
步骤11/12 点击查看大图
翻炒至最后收汁撒上香葱即可出锅啦
最后一步点击查看大图
快趁热吃吧