六寸蓝莓奶油蛋糕
母亲节送给妈妈的小蛋糕。
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
蛋白、蛋黄分离。蛋白容器一定要无水无油!
-
步骤2/13
点击查看大图
将10克白砂糖、牛奶、玉米油混合均匀。
-
步骤3/13
点击查看大图
再加入低筋面粉翻拌均匀。
-
步骤4/13
点击查看大图
开始打发蛋白,有粗泡沫时加入10克白砂糖。
-
步骤5/13
点击查看大图
蛋白体积变大,再放10克白砂糖。
-
步骤6/13
点击查看大图
泡沫越来越细腻时最后放入10克白砂糖,直至提起打蛋器出现小直角即可。
-
步骤7/13
点击查看大图
取三分之一蛋白放入蛋黄中翻拌均匀。
-
步骤8/13
点击查看大图
将剩下的蛋白与蛋黄全部混合翻拌均匀,一定不要过度搅拌,以免消泡。
-
步骤9/13
点击查看大图
倒入模具,震出气泡,烤箱150度预热。
-
步骤10/13
点击查看大图
150度烤50到60分钟,后期怕表面糊,可以覆盖锡纸。
-
步骤11/13
点击查看大图
放烤网上待凉。
-
步骤12/13
点击查看大图
打发淡奶油,步骤和蛋白雷同,也是分三次加入白砂糖,一般就是100克淡奶油配比10克白砂糖,以此类推,6寸蛋糕200克淡奶油足够了。
-
最后一步
点击查看大图
家里水果只有蓝莓了,简单摆了个形状。没有转盘,抹到这个样子我也是真心不容易啊!
1、装饰水果可以任意搭配,怎么高兴怎么来。
2、淡奶油我用的安佳的,不腻,好打发。
3、今天做了两个蛋糕,配方是一个的量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
六寸蓝莓奶油蛋糕的其他做法
六寸蓝莓奶油蛋糕的相关分类
六寸蓝莓奶油蛋糕的相关推荐
-
低油低糖版—酥掉渣的红豆沙馅酥皮月饼
779528人看过 -
核桃红枣糕
471914人看过 -
月饼 广式月饼
120960人看过 -
小烤箱做戚风蛋糕
73535人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼(新手版)
1168952人看过 -
#“佳”节好滋味#广式豆沙月饼
197346人看过 -
鲜果奶油裸蛋糕
5245788人看过 -
淡奶油全蛋冰淇淋(无需多次搅拌)
178668人看过 -
子姜泡椒田鸡
541293人看过 -
小玉兔冰皮月饼
21362人看过 -
超好喝☘️2分钟健康刮油果饮!!!冲鸭~
306698人看过 -
#我们约饭吧#柠檬网红泡爪
772352人看过