地锅鸡贴饼子
今天买了冷鲜的鸡块,直接来做地锅鸡,顿时有种在饭馆吃饭的感觉,嘿嘿,来瓶小啤酒,超幸福~
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步骤1/13
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鸡块放料酒、胡椒粉、盐,抓匀,腌制30分钟。
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步骤2/13
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青椒洗净,切块。
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步骤3/13
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把基本调料准备好~
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步骤4/13
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起锅烧油,放入葱、姜、蒜、香叶、大料,爆香~
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步骤5/13
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加入腌制好的鸡块,大火炒~
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步骤6/13
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加入适量白糖,继续翻炒~
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步骤7/13
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加入适量耗油、老抽、生抽,翻炒均匀~
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步骤8/13
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大火多炒一会儿~
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步骤9/13
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加入温水,没过鸡块~加入适量盐~盖上锅盖炖30分钟~
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步骤10/13
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面粉加水和成面团醒发15分钟,再把面团分成一个个小团,放在冷水里泡5分钟,拿出来,扯成方形,放在锅中~如图
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步骤11/13
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排着放好~转小火,盖上锅盖再焖烧15分钟~
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步骤12/13
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~撒上青椒和小米辣,加入少许辣椒红油~
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最后一步
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我家锅比较小,所以把饼拿起来再把青椒又炒匀了~嘿嘿,味道还不错哦
1、鸡肉一定要提前腌一会儿。
2、如果喜欢辣,可以在开始爆香葱姜蒜时加入两个干辣椒~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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