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木糖醇面包的做法

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木糖醇面包

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木糖醇代替白糖，低糖分更健康

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 500

、

鸡蛋 4只

、

酵母 5

、

木糖醇 60

、

盐 3

、

水 300

、

玉米油 50

、

芒果 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
高粉，木糖醇，酵母和水调匀后倒入，3只鸡蛋，盐，搅拌均匀，我放的水较多，最后混合成面糊
步骤2/9 点击查看大图
留一点油刷面包表层，其余的玉米油分几次加入面糊，用刮刀将面糊、油混合均匀，静等两小时左右面糊发至两倍大。
步骤3/9 点击查看大图
切了些芒果，做试验用的，感觉芒果做凉凉的甜品好吃，后来做好了感觉芒果在热热的面包里感觉有点奇怪，哈哈。
步骤4/9 点击查看大图
手上再涂一层油，再将发酵好的面糊搅拌，然后分装面糊，放一层面糊，将芒果粒嵌入，上面再堆叠一层面糊
步骤5/9 点击查看大图
装了四个烤纸盒
步骤6/9 点击查看大图
表面刷了鸡蛋和油，盖上锡纸，烤箱预热五分钟后，将面糊放入烤箱里再醒醒
步骤7/9 点击查看大图
面糊烤的时间要长一点咯，不是各家烤箱可能不一样，我家的，190-200度烤了30分钟，170度左右又烤了20分钟，手上做的活自己有数，菜谱是参考，若感觉欠火候可加烤箱时间，以5分钟为一个度，自己看着办吧。
步骤8/9 点击查看大图
香喷喷的面包顺利烤好，可能我拍照水平不好，面包黄亮亮的。
最后一步点击查看大图
切开来看，面包纹理挺细致的，妞说口感很好，她喜欢面包的脆皮。

小贴士

不喜欢芒果的，可替换其他水果粒，将四盒面糊放入预热后的烤箱里继续醒发的时候，一定要盖锡纸，因为烤箱里是热的，不盖的话，面糊表层会起干的。烤的时间到了，别急着拿出来，烤箱插头拔了，在烤箱里闷一会，然后取出来放凉后即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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