1次发酵「木糖醇全麦杂粮面包」
你们一直催更的木糖醇全麦面包来啦!测试好多遍终于完成了,加了木糖醇的全麦面包,好吃低卡口味甘甜。本次食谱 可做1个500克全麦大面包。
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步骤1/18
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准备40克开水,倒入面粉
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步骤2/18
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快速搅拌
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步骤3/18
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搅拌至没有干粉状态,揉成团
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步骤4/18
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准备好所有材料
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步骤5/18
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先慢速搅拌,再开快速
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步骤6/18
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搅拌至满筋状态
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步骤7/18
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出缸揉圆后开始整形,按扁
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步骤8/18
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反过来,从下网上折叠至面团中间
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步骤9/18
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再从上往下折叠按压
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步骤10/18
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最后接口处捏紧
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步骤11/18
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沾上杂粮粒,太干了就喷点水
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步骤12/18
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放在发酵蓝内,按压一下
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步骤13/18
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醒发箱35度,大约醒发90度
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步骤14/18
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,
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步骤15/18
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发酵好后倒扣在烤盘上
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步骤16/18
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割包
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步骤17/18
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烤箱预热上下火200度,25-30分钟
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最后一步
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出炉啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-05
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