软糯好吃又美容的红烧猪蹄
最近皮肤有点不在状态,专门去买了猪蹄,想着尝试做个红烧猪蹄,味道还不错,分享给大家。 做美食,我是认真的♀️
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步骤1/16
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猪蹄切块放入冷水锅内,放一点姜片和料酒去腥,烧开焯水
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步骤2/16
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煮至起白沫
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步骤3/16
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捞出洗净沥水备用
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步骤4/16
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准备葱白,姜,蒜,干辣椒
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步骤5/16
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准备花椒,桂皮,八角,香叶,洗净沥水备用
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步骤6/16
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锅内放油,把上两步所有备好的调味料放入油锅翻炒
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步骤7/16
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捞出调味料装盘备用
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步骤8/16
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在炒过香料的油锅放入冰糖翻炒
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步骤9/16
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冰糖快化时放入猪蹄翻炒
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步骤10/16
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炒至猪蹄慢慢上色
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步骤11/16
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放入料酒,生抽,老抽,白胡椒粉,食盐
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步骤12/16
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放开水煮至沸腾
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步骤13/16
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沸腾后大概煮5分钟
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步骤14/16
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盛起放入高压锅内
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步骤15/16
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选择蹄筋焖炖功能,大概55分钟左右
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最后一步
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香喷喷的猪蹄出锅了
1,冰糖不能翻炒时间太长,否则容易有苦味
2,猪蹄翻炒以后需要放开水而不是冷水
3,喜欢吃辣味的可以多放点新鲜的指天椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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