卤肉包～好吃的停不下来～的做法

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卤肉包～好吃的停不下来～

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1小时以上 | 切墩(初级)

自发粉 500克

、

牛奶 250毫升

、

白糖 10克

、

盐 1勺

、

后退肉 500克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
500克的自发粉，+10克糖+1勺盐慢慢加入牛奶，边加边搅拌
步骤2/12 点击查看大图
搅拌成这样就行了，然后揉成光滑的面团。
步骤3/12 点击查看大图
面团揉好后，盖上保鲜膜等待面团醒发，夏天气温比较高常温醒发就行了，气温比较低的就要隔热水醒发
步骤4/12 点击查看大图
等面团发酵至两倍大，拿起来成蜂窝状，这样子面就发好了
步骤5/12 点击查看大图
在等待面团发酵的时候可来制作做卤肉，后腿肉切成丁，加入适量的一勺盐，适量生抽，老抽一勺，胡椒粉，蚝油，一勺白糖，搅拌均匀，
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热下油烧热，加入葱头爆香软后加入调好的肉馅翻炒，加入适量的水（大概没过肉》等水烧开后转小火煮30分钟左右，肉馅就做好了
步骤7/12 点击查看大图
面发好后拿出来揉面10分钟，再分成大小均匀的面团
步骤8/12 点击查看大图
用擀面棒把面团碾平
步骤9/12 点击查看大图
放入适量肉包好
步骤10/12 点击查看大图
包好的样子
步骤11/12 点击查看大图
包好的包子再醒发10分钟后冷水上锅蒸12钟左右就熟了关火，蒸好后的包子不要马上开盖等2分钟。这样蒸出来包子不会回缩
最后一步点击查看大图
这是蒸好的！家里小朋友很爱吃这样的卤肉包，你也来试试吧

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

我用是自发粉所以没加酵母，如果用普通面粉500克加5克酵母哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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