红烧仔鸡
昨天炖汤还剩半只鸡,今天母亲节,把它红烧了,请妈妈吃一道红烧仔鸡
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步骤1/6
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鸡洗净后切大块焯水,放凉后再切成小块
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步骤2/6
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准备姜片,蒜粒
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步骤3/6
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锅内放油,烧热后加入姜蒜炒出香味
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步骤4/6
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加入鸡块,一起翻炒五分钟
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步骤5/6
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锅内加入没过食材的开水,调味盐,料酒,生抽,老抽,醋,小火炖两个小时
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最后一步
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两个小时后大火收汁,撒入葱花,出锅装盘即可
这道红烧仔鸡我炖的时间比较长,出锅后筷子轻轻一夹就骨肉分离,肉质软烂,非常好吃,我调味时放了一点醋,主要是为了去腥,味道带一点点酸,不喜欢这个味道的朋友可以不放
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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