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溜肥肠的做法

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溜肥肠

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肥肠具有润燥、补虚、止渴、止血等功效，可以用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。肥肠主要用于烧、烩、卤、炸等制作菜品，一般人都可食用，感冒期间忌食。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

卤肥肠半斤

、

尖椒 2个

、

料酒（煮肥肠） 1勺

、

花椒（煮肥肠） 20粒

、

八角（煮肥肠） 2个

、

姜（煮肥肠）两片

、

葱 1根

、

姜 1片

、

蒜 3瓣

、

生抽二分之一勺

、

醋二分之一勺

、

盐四分之一勺

、

白糖 1平勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，肥肠我买的卤好的。
步骤2/9 点击查看大图
将卤好的肥肠放入锅中，放入料酒：1勺、花椒：20粒、八角：2个、姜：2片。水开后，继续煮1分钟去腥。
步骤3/9 点击查看大图
小葱：1根、姜：1片、蒜：3瓣，都切碎备用。
步骤4/9 点击查看大图
尖椒洗净切三角块备用
步骤5/9 点击查看大图
将煮好的肥肠捞出切小块备用。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放入底油，将切碎的葱姜蒜放入锅中爆香，
步骤7/9 点击查看大图
放入切好的肥肠继续翻炒，翻拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
放入切好的尖椒继续翻炒，尖椒软一点后，放入生抽：二分之一勺、醋：二分之一勺、盐：四分之一勺、白糖：1平勺。翻拌均匀即可。
最后一步点击查看大图
装盘开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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