馒头
妈妈喜欢吃馒头,所以平时在家就会给妈妈做。
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步骤1/7
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面粉准备好
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步骤2/7
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小包装的酵母粉
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步骤3/7
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把糖,酵母粉加入面粉中,加入水,或者牛奶用筷子慢慢搅拌,搅拌成面絮状,然后揉成光滑的面团。
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步骤4/7
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盖上盖子静置发酵。我在炒菜锅加点水,加热到比有点点烫手的水,把盆放进去,就可以缩短发酵时间。大概半小时,挺快的。
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步骤5/7
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然后揉面排气,把面团再次揉光滑。把面团揉好,再揉圆的或者切成长的馒头挤子。
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步骤6/7
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像这样子,放进笼屉。二次发酵,拿起来有点轻轻的时候就可以了,大概15-20分钟。发酵完成后冷水上锅蒸15分钟,水开后用中小果火就够了。
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最后一步
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你看,完成啦。小时候妈妈给我做馒头夹炼乳,长大后我给妈妈做馒头。嘻嘻嘻
面团不要揉的太硬,软一些,能成团,又轻轻揉得动,这样子蒸的馒头会很松软,好吃呀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-10
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