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酿苦瓜（减脂版）

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冯卤蛋z

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家乐的美食厨房

客家传统菜肴“煎酿三宝”中有一道尤为出名——酿苦瓜。炖的酿苦瓜，苦瓜甘而不苦，软软绵绵，馅料香而不腻，馅融入苦瓜的香气后，甘香浓郁。馅料选用的是鸡胸肉搭配家乐鸡茸玉米羹汤料，追求低脂的同时增加了玉米的香气和风味，让菜品整体味型再度提升。减脂菜品也不枯燥，这道做法简单味型丰富的减脂版酿苦瓜你值得拥有！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 500克
、
鸡胸肉 300克
、
家乐鸡茸玉米羹汤料 38克
、
蚝油 10克
、
生抽 10克
、
姜蓉 10克
、
黑胡椒粉 1克
、
蛋清 1只
、
料酒 10克
、
玉米淀粉 4克
烹饪步骤
小贴士

1.苦瓜焯水时下食用油和食用盐能很好去除一些苦味且保持颜色翠绿，成品更美观！ 2.这个酿苦瓜是减脂版，馅料提前调好味道后煮制时即无须再调味。且鸡茸玉米羹汤料热量很低，拿来调味也不必担心热量超标！ 3.酿苦瓜时在圈内抹上少许玉米淀粉能让馅料粘得更结实。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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