咖啡戚风蛋糕 八寸
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步骤1/8
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蛋黄 蛋清分离，蛋黄中加入玉米油 水 白糖20 混合均匀
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步骤2/8
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再筛入面粉 咖啡粉
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步骤3/8
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搅拌均匀 备用
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步骤4/8
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蛋清中加两滴白醋，盆子要无水无油
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步骤5/8
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剩下的白糖分三次加入蛋清中，打发成干性发泡，小直钩状
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步骤6/8
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蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，翻拌均匀
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步骤7/8
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再将面糊全部倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀
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最后一步
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面糊倒入模具震两下，震出气泡，烤箱先预约，中下层烤一小时，温度150度，仅供参考，根据自己烤箱调节温度。出炉后震两下，倒扣冷却。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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