青花椒辣卤小海鲜

浏览 4815861 · 收藏 41063 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

天气渐渐热了，爽口的凉菜可以开始准备起来啦。人间四月天，蛤蜊、蛏子都是最鲜美的时候，还有人见人爱的小龙虾，再搭配上小鲍鱼，做上一个清爽低脂的青花椒辣卤海鲜荟，海鲜都是低脂肪、高蛋白的食物，多吃一些也不会长肉哦。是不是听到菜名感觉好难呀，放大招啦，其实，今天会用到一件秘密武器——家乐的青花椒辣卤汁，让你轻轻松松就能做出这道海鲜料理。家乐的青花椒辣卤汁，原料选用了重庆九叶青青花椒、四川花椒油、家乐品牌的优质蚝油。用起来更是超级简单，自己什么调味料都不用准备，只需要把所有食材煮熟，然后加入家乐的青花椒辣卤汁冷藏浸泡，清香麻辣的夏日凉菜立刻就拥有啦。

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

家乐青花椒辣卤汁 1袋

、

蛏子 250克

、

花蛤 250克

、

小龙虾 500克

、

小鲍鱼 4个

、

料酒 2勺

、

姜 1块

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/10 点击查看大图
蛏子、花蛤买回来后在水里加点盐，再滴上几滴麻油，让它吐沙，烧制前冲洗干净。
步骤3/10 点击查看大图
小龙虾剪去头部，把虾脑弄出来。
步骤4/10 点击查看大图
抽出泥筋，然后用小刷子刷洗干净。
步骤5/10 点击查看大图
小鲍鱼去壳、去内脏后，也要刷洗干净。
步骤6/10 点击查看大图
把鲍鱼肉切十字花刀。
步骤7/10 点击查看大图
锅里放水，将料酒、葱姜放入，水开后分别把蛏子、花蛤、小龙虾、鲍鱼放入汆熟。蛏子、花蛤开口就可以捞出，小龙虾煮15分钟，鲍鱼煮3分钟。
步骤8/10 点击查看大图
打开一袋家乐青花椒辣卤汁，将煮熟的小海鲜浸泡进辣卤汁中，无需添加其它调味料，更能保留海鲜原本的鲜美味道。平时做凉菜总会加入很多调味料，热量不知不觉间升高不少，但是用家乐的青花椒辣卤汁制作，简单一包冷泡即可入味，热量也不高~
步骤9/10 点击查看大图
一道香喷喷的青花椒辣卤小海鲜就做好了，装盘上桌~卤汁透过小龙虾的外壳渗入肉里，鲜美味道被牢牢锁住。蛏子、花蛤、鲍鱼冷泡过后颜色格外诱人。
最后一步点击查看大图
完成啦!只要有这个青花椒辣卤汁，0基础也能成为大厨~好味又低脂的健康美味，快来跟我一起做吧~