青花椒辣卤小海鲜
天气渐渐热了,爽口的凉菜可以开始准备起来啦。 人间四月天,蛤蜊、蛏子都是最鲜美的时候,还有人见人爱的小龙虾,再搭配上小鲍鱼,做上一个清爽低脂的青花椒辣卤海鲜荟,海鲜都是低脂肪、高蛋白的食物,多吃一些也不会长肉哦。 是不是听到菜名感觉好难呀,放大招啦,其实,今天会用到一件秘密武器——家乐的青花椒辣卤汁,让你轻轻松松就能做出这道海鲜料理。 家乐的青花椒辣卤汁,原料选用了重庆九叶青青花椒、四川花椒油、家乐品牌的优质蚝油。用起来更是超级简单,自己什么调味料都不用准备,只需要把所有食材煮熟,然后加入家乐的青花椒辣卤汁冷藏浸泡,清香麻辣的夏日凉菜立刻就拥有啦。
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步骤1/10
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准备好所有食材。
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步骤2/10
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蛏子、花蛤买回来后在水里加点盐,再滴上几滴麻油,让它吐沙,烧制前冲洗干净。
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小龙虾剪去头部,把虾脑弄出来。
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抽出泥筋,然后用小刷子刷洗干净。
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步骤5/10
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小鲍鱼去壳、去内脏后,也要刷洗干净。
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把鲍鱼肉切十字花刀。
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步骤7/10
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锅里放水,将料酒、葱姜放入,水开后分别把蛏子、花蛤、小龙虾、鲍鱼放入汆熟。蛏子、花蛤开口就可以捞出,小龙虾煮15分钟,鲍鱼煮3分钟。
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步骤8/10
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打开一袋家乐青花椒辣卤汁,将煮熟的小海鲜浸泡进辣卤汁中,无需添加其它调味料,更能保留海鲜原本的鲜美味道。平时做凉菜总会加入很多调味料,热量不知不觉间升高不少,但是用家乐的青花椒辣卤汁制作,简单一包冷泡即可入味,热量也不高~
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步骤9/10
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一道香喷喷的青花椒辣卤小海鲜就做好了,装盘上桌~卤汁透过小龙虾的外壳渗入肉里,鲜美味道被牢牢锁住。蛏子、花蛤、鲍鱼冷泡过后颜色格外诱人。
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最后一步
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完成啦!只要有这个青花椒辣卤汁,0基础也能成为大厨~好味又低脂的健康美味,快来跟我一起做吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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