清清爽爽过夏天——柠檬百香果鸡脚
夏天到了,立夏以后气温忽然就变高了,吃饭都不太有食欲了。做一道清爽的柠檬百香果腌鸡脚,可以依个人口味放煳辣椒也可以不放。只放小米椒的味道会更清爽,放了煳辣椒的会更醇厚。放在冰箱里冷藏,真的很适合夏天。
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步骤1/12
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鸡脚洗净,剪去指甲,可以切两半
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步骤2/12
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锅中加入葱段、姜片、两片香叶,料酒少许,放入鸡脚,煮熟过凉
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步骤3/12
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我的是过凉以后才砍小块的
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步骤4/12
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洋葱切丝,小米椒切段
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步骤5/12
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蒜也根据个人口味切小
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步骤6/12
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放入洋葱、小米椒、蒜末
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步骤7/12
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再挤入柠檬汁、百香果,加两小勺蚝油,一小勺味极鲜,适当盐和白糖,适当花椒油,以及一点点香菜叶。
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步骤8/12
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拌匀腌制五个小时左右,保鲜袋封口放冰箱一晚上更好吃跟更入味。这一步已经很好吃了,但喜欢味道浓郁一点的可以加些许煳辣椒面。
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步骤9/12
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加了煳辣椒面的是这样,味道没有只加小米椒的清爽。
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步骤10/12
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保鲜膜封口放冰箱保存一晚上,三四天吃完都可以,越往后越入味。但要记得第二天以后把柠檬挑出来,不然柠檬放久了会变苦。
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步骤11/12
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完成
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最后一步
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和三两好友约一起简单的下午茶,聊聊天超开心。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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