龙猫馒头

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《龙猫》是宫崎骏的一部经典影片，记得第一次看这部影片时便被里面的情节深深吸引，湛蓝的天空、大朵的白云，茂盛的花草还有大片的森林以及里面憨态可掬的龙猫，画风真的超级治愈。今天就来用面粉做款超级萌的龙猫，看似复杂做起来做却非常简单哦~

食材清单加入采购清单

30~60分钟

面粉 180克

、

牛奶 110克

、

酵母 0.5克

、

玉米油 2克

、

黑芝麻粉 10克

、

竹炭粉适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
先把除黑芝麻、竹炭粉外的所有食材倒入碗中，揉成光滑面团。
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把揉完的白色面团分成大、中、小3份(大：226克、中：50克、小：15克）。
步骤3/18 点击查看大图
大面团加入10克黑芝麻粉继续揉成光滑的灰色面团。
步骤4/18 点击查看大图
把灰色面团等分成5份，每份47克，取其中一个面团揉光滑后搓成鸡蛋的形状。
步骤5/18 点击查看大图
类似鸡蛋形状即可。
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50克的白色面团擀成薄片，用模具压出圆形，用来做龙猫的肚皮。
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把剩下的白色面团继续揉均匀后，擀成薄片，用小号模具压出10份小圆片。
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从剩下的白色面团中取出2克面团加入一点点黑芝麻粉，揉成灰色面团，用来做龙猫的耳朵。
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灰色面团等分出10份，搓成水滴状。
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15克小面团加适量竹炭粉揉成黑色面团。
步骤11/18 点击查看大图
黑色面团也要揉成表面光滑的面团。
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把黑色面团擀成薄片，用吸管压出小圆片，用来做龙猫的眼睛及嘴巴。
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把剩余的黑色面团搓成细长条，用来做龙猫的胡须及肚皮上的花纹。
步骤14/18 点击查看大图
开始组装龙猫，黑色小圆片放在白色小圆片上，用来做眼睛，放上胡须、耳朵、嘴巴，贴上白色肚皮及花纹。
步骤15/18 点击查看大图
用同样的方法把其它面团全部做完。
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正常情况下发酵1.5倍大，因为在做的时候面团也在发酵，所以直接放入蒸锅，开火蒸10分钟，关火焖3分钟即可。
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蒸完后的效果
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蒸完后的效果

小贴士

Tips: 1、不同品牌的面粉吸水性不同，所以牛奶可以根据面团软硬度分次加入。 2、揉面时手手掌的根部来回搓面团，像洗衣服一样，一定要完全揉光滑。 3、面团的软硬度要适中，不能太软也不能太硬，太软或太硬都会影响塑性。 4、整个制作过程中面团一定要用湿的屉布或保鲜膜盖上，防止面团风干。 5、发酵面团时可以借助烤箱发酵。也可以放在室内温暖处发酵，如果屋里温度比较低一定要用温水发酵，水温不烫手就成。 6、中火蒸8-10分钟即可，蒸完后焖3分钟在开盖。

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发布于 2020-05-09

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