【卡通馒头&卡通包】招财猫蛋糕馒头

浏览 138062 · 收藏 2869 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

根据王美姬老师成品图进行模仿的一款卡通包【！！！！分两次蒸】 1.招财猫：发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火煮开后 8min关火焖2min 2.底座：发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火煮开后 15min关火焖2min

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

#以下配方可以做3个招财猫和3个底座#

、

中筋面粉 170g

、

牛奶 102

、

玉米油 2

、

酵母 1.7

、

细砂糖 11

、

蝶豆花粉，抹茶粉，紫薯粉适量

、

南瓜粉，红曲粉，竹炭粉适量

、

馅料（自己口味） 27g/个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
【再次强调！！！#以下配方可以做3个招财猫和3个底座#】调色：紫色、绿色、黄色、蓝色面团各40g 粉红色10g 橘色5g 黑色3g 剩下都是白色
步骤2/14 点击查看大图
白色面团30g一个剂子，包入馅料
步骤3/14 点击查看大图
收口后接口朝下
步骤4/14 点击查看大图
蓝色、紫色、绿色、黄色面团都是如图操作，擀成10cm左右圆形，然后如图用刀切割
步骤5/14 点击查看大图
四色面团如图贴合，接缝处一定要粘合紧
步骤6/14 点击查看大图
然后用擀面杖擀成13cm左右的圆形，一定一定要粘合紧致，不行就在接缝处刷一点水
步骤7/14 点击查看大图
将这个四色圆形包裹刚刚包了馅料的白色面团，白色和四色圆形之间要贴合，不要留缝隙
步骤8/14 点击查看大图
包裹后滚圆
步骤9/14 点击查看大图
用擀面杖轻轻擀一下，变成圆柱体
步骤10/14 点击查看大图
利用丸棒如图戳出花纹，这个花纹必须这个工具，另外下手狠一点，否则过于温柔发酵后花纹就木有啦！！！！！！
步骤11/14 点击查看大图
招财猫很迷你，身体是8g一个白色面涂，整形成水滴状，然后用白色和粉色做耳朵
步骤12/14 点击查看大图
猫腿和猫爪都很迷你，做到哭！！！！！白色搓成水滴状，我的长度才1cm左右，然后粉色用肉垫
步骤13/14 点击查看大图
招财猫手上的菠萝使用橘色的椭圆形薄片做的，压痕用小刀，叶子忘记拍了就是绿色面团然后剪刀剪出叶子
最后一步点击查看大图
【！！！！分两次蒸】1.招财猫：发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火煮开后 8min关火焖2min2.底座：发酵至1.5倍大，冷水上锅，大火煮开后 15min关火焖2min