芝士慕斯
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步骤1/5
蛋白蛋黄分开,蛋黄加入牛奶、玉米油、低筋面粉搅拌成糊,蛋白加入白醋打发,糖粉分3次加入,打发到有小沟沟
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步骤2/5
然后把蛋黄糊和打发好的蛋白用Z字手法混合均匀,然后倒入8寸模具 放入预热好的烤箱,150℃,25分钟,出来倒扣脱膜,冷后切片
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步骤3/5
把剩下的牛奶和糖混在一起(水域加热)糖融化以后加入吉利丁粉搅拌均匀,然后打发淡奶油,奶油奶酪,打发好了加入牛奶吉利丁液中搅拌均匀
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步骤4/5
然后那一片蛋糕放在8寸的模具里(把蛋糕片裁小一点,成品会好看一点)然后倒入上一步的芝士慕斯液 然后放冰箱就O拉
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最后一步
点击查看大图
脱膜用热毛巾沿着模具捂一下会好拖膜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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