变着花样炒肉 榨菜炒肉丝
大学时期,在食堂或在学校附近餐馆常常吃到关于榨菜和肉搭配的食物。 榨菜炒肉丝、榨菜肉片汤、榨菜肉丝汤面。 校园生活,已经离我太久远。 有时候,会突然怀念这个味道,怀念无所畏惧的那个年纪的我们,酸酸的,咸香咸香的…
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步骤1/9
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猪瘦肉切丝,猪肥肉切片,小米椒,线椒切小圆圈状,大蒜,青蒜苗切碎,生姜切丝
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步骤2/9
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取一碗放入瘦肉加入3勺料酒,3勺老抽,3勺地瓜粉拌匀腌制
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步骤3/9
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锅热放油,加入肥肉小火炸
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步骤4/9
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榨干捞出弃之
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步骤5/9
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锅内放入姜丝和瘦肉大火翻炒10秒捞出备用
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步骤6/9
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锅底留油,加入大蒜,小米煎,榨菜翻炒
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步骤7/9
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加入线椒,肉丝,少许盐,2勺耗油大火翻炒
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步骤8/9
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加入青蒜苗翻炒即可
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最后一步
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出锅
1、榨菜有点咸,所以这道菜根据自己口味放不放盐,放盐一定要少放。
2、榨菜本身就非常鲜,有天然味精之称,做这道菜不需要额外放鸡精。
3、腌制品,含有亚硝酸胺,不可多吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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