番茄牛腩|日食记
冬天到了,人变懒了,好几天没有更新,已经快被留言轰炸了:) 每到年底工作就变忙,没时间慢慢做几道菜来吃。所以每到冬天,我都有特殊的吃饭技巧。炖一锅热乎乎的,有素有肉,能当菜能当汤,配碗饭或配馒头,看汤汁慢慢浸透,再大口开吃…… 写到这里我咽了下口水。 今天来一锅番茄牛腩,很开胃哦。
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步骤1/7
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材料:牛腩、番茄、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒、生抽和料酒。
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步骤2/7
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牛腩切块,放冷水里浸泡20分钟去血水。洗净捞出,冷水下锅煮开,撇浮沫,捞出沥干。
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步骤3/7
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锅中放油,热后放葱花、姜蒜片、1颗八角、3个干辣椒,10颗花椒爆香。倒牛腩,加适量生抽和少许料酒炒匀。加没过牛腩的开水,小火煮1小时。
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步骤4/7
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将3个番茄去皮切块,入锅少油炒出汁,再加入一碗水大火烧开。
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步骤5/7
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将上面的番茄倒一半入牛腩锅中,关盖小火炖40分钟。
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步骤6/7
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将切块的土豆、胡萝卜,以及剩下的一般番茄倒入牛腩锅中,小火关盖煮至土豆酥软即可。
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最后一步
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完成!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-19
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