超百搭的柠檬果酱，酸甜开胃，浓稠鲜香
又到了炎热的夏天，随着温度的上升，人们的食欲多多少少都会受些影响，酸酸甜甜的食物总是能让人胃口大开。 而说起酸，最先想到的水果就是柠檬啦，那种酸味，敢直接吃柠檬的人都是勇士，咱们还是老老实实的把它当配料做成其他食物吧。 今天就用柠檬作为主要材料，做一个酸甜开胃的柠檬果酱，味道超棒，又特别百搭，把浓稠鲜香的果酱抹在面包上，再配上鸡蛋和一杯牛奶，一顿营养丰富的早餐就做好了，赶紧来试试吧！
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步骤1/11
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把柠檬洗净（用粗盐多搓洗几遍，再用干净的软毛刷刷一下）
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控干水分，把两个柠檬的皮擦出来（柠檬皮只要黄色的部分，白色的发苦）
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所有柠檬用榨汁器榨汁（手动电动均可，打成泥的那种需要过滤一下）
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汁水直接挤到柠檬皮的容器里
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步骤5/11
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把容器放进有水的锅里，隔水加热，放入黄冰糖
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步骤6/11
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加入鸡蛋
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步骤7/11
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一边加热一边搅拌，如果水沸腾了就关火，等水温降低一点后再开火
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步骤8/11
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不停搅拌，直至液体粘稠无颗粒（大约需要10分钟左右）
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步骤9/11
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放入黄油，继续搅拌
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步骤10/11
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一直到黄油完全融化，液体顺滑就可以了，等到冷却后过一下筛，放进密封的容器中，在冰箱冷藏保存
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最后一步
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抹在面包上，每口都回味无穷
1，要想做出的柠檬酱顺滑细腻，最后请务必过一下筛。
2，装果酱的瓶子要洗干净控干水分，保证无油无水，不然果酱容易变质。
3，榨完汁的柠檬皮可以放进密封的瓶子里，加入蜂蜜，保存起来，需要的时候再取出来泡水喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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