初夏之味(夜开花抄蚕豆瓣)
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夜开花去皮,洗干净。
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切成菱形。
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蕃茄洗干净,切片。
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蚕豆瓣洗干净,沥干水。
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热锅放油20克油,油热到入夜开花和豆瓣,炒几下。放八蕃茄,再翻炒几下,放点水和夜开花豆瓣平。中火烧到夜开花和豆瓣全熟。
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最后一步
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放点盐和鸡精,翻炒均匀,装盘。清淡却美味可口的夜开炒豆瓣可以吃了。
这道菜做法简单却美味。不过只有在立夏前后吃最美味,这时候嫩蚕豆刚刚好吃,夜开花也刚开始可以吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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