猪肉馄饨的做法

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猪肉馄饨

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前天晚上孩子们说想吃馄饨，爷爷听到了，大早晨就到菜市场买来了新鲜的五花肉，要给孩子们解解馋！其实以前孩子们不知道怎么就是不喜欢吃馄饨，后来我发现，好像是老人们包的都太大了，馅料做的有点类似饺子馅，所以小家伙们都不爱吃，后来我就改进了一下，发现小家伙们经常要求吃馄饨哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 250克

、

小香葱三根

、

花椒 10粒

、

生姜 2—4块

、

生抽 2勺

、

十三香 1小勺

、

鸡蛋清 1个

、

耗油 1勺

、

香油半勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

馄饨料适当

、

香菜 5棵

、

虾米适当

、

紫菜适当

、

鸡架一只

、

盐适当

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
市场买来新鲜的五花肉（这样做出来的馅才好吃）用水冲洗干净，去掉肉皮，切成小块开始用刀剁肉馅
步骤2/9 点击查看大图
剁肉馅的同时加入香葱一起剁，这样味道也融入了，也都能剁碎，这是剁好的肉馅
步骤3/9 点击查看大图
剁好的肉馅，开始调味
步骤4/9 点击查看大图
胡椒姜片熬成水放凉备用
步骤5/9 点击查看大图
加入蛋清，十三香，生抽，香油，盐，胡椒粉，耗油，熬好的花椒水（本人不喜欢吃生姜，所以熬成水又出味还好吃）加完所有调料开始顺时针搅拌，搅拌到粘糊为止，我一般都是搅拌半个小时左右，包馄饨就不传图片了，这个时候可以烧水，放入洗好的鸡架，一边包馄饨
步骤6/9 点击查看大图
香菜洗净切碎备用
步骤7/9 点击查看大图
虾米备用（如果没有鸡架可以把虾米放锅里煮汤）准备碗，放入紫菜，虾米，馄饨料，一点盐（盐可以根据个人口味放）
步骤8/9 点击查看大图
做好的馄饨，放点香油，胡椒粉（孩子吃，胡椒粉可以不放，有点辣）
最后一步点击查看大图
真的很好吃哦，孩子们一人能吃两碗哦！

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

注意花椒水不要热得倒入，这里的盐可以根据个人口味调试！肉馅这定要顺时针搅拌哦，搅拌的时间久味道就更好哦！尽量选择五花肉，肥多瘦少最好吃（这个量够三个大人两个小朋友吃，我们都是正常饭量）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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