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大骨汤的做法

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大骨汤

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大宝喜欢吃大骨汤里的骨髓，试做了一下感觉还不错。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大棒骨 1到2根

、

姜片 2到3片

、

料酒少许

、

胡萝卜半根

、

白山药一根

、

盐适量

、

花椒几粒

、

小香葱 2根

、

大料角 1个

、

香叶 1到2片

、

香菜少许

、

冰糖 1小块

烹饪步骤

步骤1/5
棒骨分成3段，冷水下锅，开锅煮5分钟左右撇去浮沫
步骤2/5
捞出用清水冲干净
步骤3/5
棒骨放入砂锅（预热），加入开水（尽量多点），放料酒，冰糖，小香葱、姜片，花椒，大料角，香叶
步骤4/5
开锅之后转小火慢炖半个小时，放入胡萝卜，白山药再炖半个小时。最后放适量盐大火再煮10分钟
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出锅放入香菜，也可以放点白胡椒粉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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