奶油芒果冰淇淋
一次做了芒果和巧克力两种口味。
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步骤1/15
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准备好所有材料
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蛋黄、糖、牛奶一起彻底打匀后加几滴柠檬汁混合成蛋奶液。
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步骤3/15
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将蛋奶液小火慢慢加热，边加热边不停搅动至微微沸腾呈浓稠状（边边冒小泡泡即可）。
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步骤4/15
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离火座冷水并不停搅拌使其迅速冷却。
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步骤5/15
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巧克力隔水融化成巧克力酱。
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步骤6/15
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芒果肉加20克糖用料理机打成泥。
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步骤7/15
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淡奶油加20克糖粉打至七分发。
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步骤8/15
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将打发好的淡奶油加入到冷却好的蛋奶液中拌均匀。
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步骤9/15
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分两个保鲜盒装好。
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步骤10/15
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分别加入芒果泥和巧克力酱充分搅拌均匀。
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步骤11/15
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盖上盖子放冰箱冷冻一小时后拿出来搅打一次。
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步骤12/15
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用电动打蛋器低速档搅打，每次打两分钟左右，每隔一小时打一次，共打四次。
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步骤13/15
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打完后体积已明显变大，继续放冰箱冷冻成型后即可享用。
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步骤14/15
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成品：清香的芒果味
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最后一步
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成品：浓郁的巧克力味
1、煮蛋奶液时一定要用小火并不停搅拌。
2、如果只做巧克力味的，可直接将巧克力放入蛋奶液中一起加热，不用事先融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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