鸭蛋黄瓜炒双椒
平常最爱吃的一道家常小炒,就是黄瓜炒辣椒,有时候加点肉,有时候就加点鸡蛋炒,咋炒都百吃不厌,今天加了鸭蛋炒,味道更香醇浓郁,老公超级喜欢吃,营养翻倍不打折,关键是味道杠杠滴哟……
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步骤1/14
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首先备齐所有的食材。
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步骤2/14
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把黄瓜辣椒洗净后,用刀切成菱形薄片,葱切碎。
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步骤3/14
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把木耳提前泡发好洗净。
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步骤4/14
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鸭蛋打散在碗里,加入料酒和花椒粉调味后,搅拌均匀。
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步骤5/14
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锅烧热后倒入2勺花生油烧热,把打散的鸭蛋液炒熟盛出备用。
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步骤6/14
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锅中倒入适量的清水烧开,把木耳进行焯水,焯至1分钟左右捞出沥干水分备用。
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步骤7/14
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另起锅倒入剩下的1勺花生油烧热,先爆香葱碎,再放入黄瓜片快速翻炒均匀。
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步骤8/14
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根据个人口味加入适量的盐调味。
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步骤9/14
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加入青红辣椒片,继续大火翻炒片刻。
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步骤10/14
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这个时候加入炒好的鸭蛋。
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步骤11/14
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放入焯好的木耳,大火翻炒均匀即可关火。
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步骤12/14
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鲜香味浓郁,好吃到哭。
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步骤13/14
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老公最爱吃的一道小炒,我要开动了。
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最后一步
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成品
我没有鸭蛋可以用其它禽蛋代替,此小炒系火候菜,全程需大火烹饪哟……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-09
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