麻酱凉皮
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步骤1/20
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面粉适量加一勺盐
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步骤2/20
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加水搅成絮状
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步骤3/20
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揉成面团，醒一下揉成光滑的面团
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步骤4/20
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放入清水中开始洗面
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步骤5/20
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洗至面团洗不出白色
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步骤6/20
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白的浆水过滤晾三小时以上
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步骤7/20
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晾好后倒除上层清水
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步骤8/20
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取一平盘刷油，倒入一勺面糊
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步骤9/20
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隔水盖盖子蒸起大泡取出
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步骤10/20
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第一张凉皮做好了，记得刷油，继续做剩下的面糊
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步骤11/20
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面筋上锅蒸熟切成块
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步骤12/20
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蒜切末泡水
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步骤13/20
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麻酱一勺
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步骤14/20
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加少许盐，水，泄开
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步骤15/20
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辣椒粉加少许味精，芝麻
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步骤16/20
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淋上热油
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步骤17/20
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切黄瓜丝，香菜段
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步骤18/20
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加蒜水，芝麻酱，辣椒油，两勺生抽，三勺醋，一勺糖，半勺盐拌匀
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步骤19/20
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装盘开吃
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最后一步
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味道超赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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