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大快朵颐的来上一只「蜜汁烤鸡腿」的做法

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大快朵颐的来上一只「蜜汁烤鸡腿」

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手拿一整只鸭腿大快朵颐的食用太爽啦~哈哈…… 第一次烤鸭腿烤得好成功呢表皮脆脆的肉质嫩嫩的因为家里没蜂蜜就还用麦芽糖了出来的效果真不赖哈哈……夸夸我，夸夸我

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1小时以上

鸭腿 1个

、

酱油 4小勺

、

料酒 2小勺

、

清水一小碗

、

冰糖适量

、

姜片适量

、

葱段适量

、

桂皮 1小块

、

花椒适量

、

八角 1个

、

盐 1小勺

、

麦芽糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
01 材料准备：鸭腿洗干净，控干水分，放入大点的容器里。姜切片，葱切段
步骤2/9 点击查看大图
02 一小勺盐，把鸭腿抹个遍在鸭腿碗里调入4小勺酱油，2小勺料酒，把八角、桂皮、花椒、姜片、葱段、冰糖放入，倒入小半碗清水，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
03 盖上保鲜膜，放冰箱腌渍。时间允许的话，腌渍一个晚上会更加入味哦。
步骤4/9 点击查看大图
04 将腌好的鸭腿取出晾干，也可用厨房纸吸干表面水分。麦芽糖调少许温水，然后放入装有热水的碗里融化。（也可用蜂蜜）
步骤5/9 点击查看大图
05 把鸭腿放烤网上，用刷子把整只鸭腿涂遍麦芽糖，尽情的涂哈烤箱预热，160℃烤40分钟左右，中途取出刷两次麦芽糖水（用烤网烤的话，记得在下面放垫有锡纸的烤盘接油。）
步骤6/9 点击查看大图
06 中途取出刷麦芽糖水（这个是烤了差不多20分钟）刷完最后一次麦芽糖水后，把温度调至220摄氏度，再烤15分钟左右。（表面颜色过深的话，可以盖上张锡纸）
步骤7/9 点击查看大图
表皮脆脆哒，肉质嫩嫩哒~整只鸭腿出炉啦٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!
步骤8/9 点击查看大图
色秀浓香的肉肉
最后一步点击查看大图
配上一个油桃，蓝莓，真香~٩(❛ัᴗ❛ั⁎)吃吃吃!!

小贴士

1、用烤网烤鸭腿，就不用翻面，但需要在下面接个烤盘。 2、各家烤箱特性不一样，需要时刻观察鸭腿表面的颜色是否过深，提前准备盖锡纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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