糯米饼
糯米卷是广东特色的点心之一,各大早餐店都少不了这道面点,上班的路上来一个,唤醒一整天的新能量;杏鲍菇、胡萝卜和糯米饭,加入小鲜侣和酱油心生炒馅,口感鲜美咸香,软糯可口,搭配暄软蓬松的面皮,真的超好吃!
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准备食材和工具:中筋面粉350克、酵母4克、温水175克、煮熟糯米350克、香肠1根、杏鲍菇1个、胡萝卜半根、葱花适量、小鲜侣调味汁适量、酱油心生适量鹅妈妈钛晶锅
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步骤2/17
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4克酵母粉,350克中筋面粉,175克温水边倒边搅拌成絮状;
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步骤3/17
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揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大;
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食材洗净,香肠、杏鲍菇切丁,葱切葱花,胡萝卜用特百惠小旋风绞成碎;
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油,倒入香肠、杏鲍菇、萝卜翻炒均匀;
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倒入350克熟糯米翻炒均匀至变得软糯;
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步骤7/17
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撒上适量葱花,挤入小鲜侣调味汁和酱油心生;
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步骤8/17
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翻炒至糯米粒粒分明且食材熟透即可;
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醒发好的面团提起有蜂窝状;
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取出揉匀排气后擀成大面片;
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倒入提前炒好的糯米馅儿,用勺子压均匀;
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步骤12/17
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从一头卷至另一头;
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步骤13/17
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卷好后用手稍微规整下形,用刀切成一个个小剂子;
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步骤14/17
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鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水,放上蒸架,放入糯米卷,二次醒发20分钟至两倍大,蒸8分钟,关火焖1分钟即可;
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步骤15/17
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出锅啦,软糯咸香,简单又营养;
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步骤16/17
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一口热乎乎的,实在太美味了;
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最后一步
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明天的早餐就做这道广式糯米卷吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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