母亲节——手绘“拥抱妈妈”蛋糕卷
作为“拥抱妈妈”公益文化发展中心发起人之一,2019年初发起成立的初衷是为了让社会各界更多一些关注,关心,关爱女性和妈妈这个群体。 2020这个及其特殊的一年,母亲节即将到来,也让我们用一种以前不曾触及地方式表达我们对母亲的那份感激,感谢,感恩…… 我认为,最后出来的作品,所谓的技术,美丑都不是事儿,我的那份心意妈妈一定知道! 这款蛋糕和孩子一起操作会更有乐趣和意义!
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步骤1/12
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一、先做手绘部分步骤五彩色面糊做好放冰箱冷藏备用。然后从第二步开始母亲节主题手绘蛋糕卷字样和logo如上图,其它图形颜色均可自行创作。
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步骤2/12
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二、首先用粗的油性笔在一张空白的 A4 白纸画出Logo和'拥抱妈妈'字样。
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步骤3/12
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三、书写完整后,用一张烤箱油纸印在黑色字体上,完整勾勒出空心字体。
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步骤4/12
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四、完整图形
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步骤5/12
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五、重点敲黑板——彩绘面糊步骤如下:1软化的黄油加入色拉油用打蛋器混合均匀,2.加入幼砂糖或则糖粉混合后继续用电动打蛋器搅打均匀出现纹路,3.蛋白分三次加入,搅打均匀(重点——千万不要一次性倒入蛋白)4.低筋粉过筛后,翻拌均匀。5.根据需要把面糊分成一多一少两份(红色部分面糊用量很少,),然后分别加入几滴红黄两种色素,调到自己满意的色度即可,如果没有色素,可用可可粉,抹茶粉,草莓粉等有色粉代替,兑出两种对比色面糊即可。5.将两种颜色的面糊装入裱花袋,剪刀剪一点点小口,面糊全部挤到最前端,并打个结放冰箱冷藏备用!
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步骤6/12
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六、将油纸反过来!我们将描出油纸背面的字形!重点——描油纸反面的字形哦!!从冰箱拿出彩色面糊开始描油纸得反面!
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步骤7/12
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如图所示!
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步骤8/12
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可借助牙签轻松将面糊整理厚薄均匀,牙签会使图形字体相对更完美!
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步骤9/12
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完成以后小心铺在烤盘里,放冰箱冷冻,然后开始制作蛋糕卷部分,蛋糕卷面糊做好直接拿出冷冻的烤盘倒在手绘油纸上即可去烤箱170℃25分钟左右。
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步骤10/12
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出炉立即倒扣,轻轻撕下油纸,即可看到清晰的手绘字体完美呈现!晾凉后即可抹奶油卷起!
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步骤11/12
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装饰成品
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最后一步
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左边是孩子涂鸦的字体,也挺好!
重点:先做第五部彩绘面糊,放冰箱冷藏再去描绘字体,彩绘面糊要描的是油纸的反面字体哦!借助牙签,涂厚一点,立体一点,蛋糕出炉才不会掉字!
卷成蛋糕卷之后放冰箱冷藏定型的时候最好不要包油纸,轻轻覆盖就好,否则油纸会沾掉字体!前功尽弃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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