独家版醋溜鸡
姥姥留下来的秘方,只为自己下次做的时候方便。
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步骤1/6
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买回来的三黄鸡冲洗干净,我洗了三遍水才变清。
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步骤2/6
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鸡肉凉水下锅,放料酒+姜➕葱➕花椒➕八角➕桂皮➕香叶➕干辣椒,大火烧开,转中火煮15分钟,期间撇出血沫。煮好后捞出。
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步骤3/6
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铁锅里倒油,➕葱姜蒜,待油热了放入鸡肉翻炒一会。
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步骤4/6
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调'灵魂'汁。多半碗老陈醋+花椒面+鸡精+盐+白胡椒粉。
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步骤5/6
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鸡肉翻炒一会,倒入灵魂料汁再翻炒一会即可出锅。
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最后一步
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出锅,真的没有比这道菜更完美的了,酸爽可口,一点不腻,我的最爱。
做这道菜最好用三黄鸡,好熟,入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08 · 河北
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