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卤肉饭

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一碗有灵魂的卤肉饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱半个

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

料酒适量

、

盐适量

、

冰糖 15克

、

生抽 5克

、

老抽 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉肉切成丁
步骤2/9 点击查看大图
洋葱切成丁
步骤3/9 点击查看大图
洋葱煸炒金黄色
步骤4/9 点击查看大图
烧水，葱姜，料酒，肉焯水，撇浮末
步骤5/9 点击查看大图
炒糖色，放肉肉
步骤6/9 点击查看大图
葱姜，八角，香叶，桂皮，洋葱碎，生抽老抽，料酒，白开水
步骤7/9 点击查看大图
高压锅肉/鸡模式，大概15分钟吧
步骤8/9 点击查看大图
火上收汁
最后一步点击查看大图
卤肉饭就好了

小贴士

高压锅收汁没有火上收汁好，所以一般都在火上收下汁

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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