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莆田菜白菜焖豆腐的做法

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莆田菜白菜焖豆腐

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我妈生日，现场教学

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 2块

、

猪肉一小块

、

大白菜 5片

、

鸭蛋 5个

、

盐半勺

、

酱油一菜铲

、

虾仁 20只

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/2
准备工作:1、姜，葱，洋葱切段或者片2、大白菜切成细细的段3、虾仁提前泡水半小时4、拿一个小碗倒入两勺油5、豆腐切细条
最后一步
开始:1、下油热锅，下姜葱洋葱片爆香，加入小半勺盐2、豆腐切条放入油锅炒至微黄，下入肉片翻炒20秒，下入切条的大白菜小幅度翻炒至菜缩水，下入虾仁翻炒，倒入酱油一菜铲，盖上锅盖闷两分钟打开翻炒一圈再闷两分钟再翻炒一圈再焖两分钟，一共焖6分钟左右，在表面倒入鸡蛋液，倒下去的时候可以用菜铲轻轻压一下3、沿着锅边倒入油，防止糊锅，再等一分钟即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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