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香辣肉丝

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寻食光

平时，大家烧的最多的荤菜也许就是猪肉，吃的最多的肉也许还是猪肉。猪肉虽好吃，但肥肉吃多了也会觉得油腻，只吃瘦肉吧，又会觉得太柴，还要担心吃进去的脂肪…… 所以今天推荐的菜是香辣肉丝。里面的肉选用的是猪肉中的上等肉—里脊肉。里脊肉不仅肉质鲜嫩，吃起来口感好，而且相对于所有猪肉中，它的脂肪含量也是最少的。大家可以放心地吃吧^_^
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
里脊肉 400克
、
生抽 20ml
、
料酒 10ml
、
食用油 170ml
、
胡椒粉 少许
、
干辣椒 18g
、
大葱 1小段
、
蒜头 2瓣
、
生姜 1小块
、
高度白酒 10ml
、
老抽 少许
、
青辣椒 4个
、
红辣椒 4个
、
香菜 4根
烹饪步骤
小贴士

出锅前可以尝一下味道，若淡了可加少许盐调味。 干辣椒如果是整颗的，要用剪刀对半剪开才可入锅。若嫌麻烦，可以去超市买现成的干辣椒圈代替。 香菜整颗如果太大，可以先对半切开再放进去。 注：开车就不建议吃这道菜了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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