蒸馒头(家常版)
手工馒头,聪明的你,来试试吧!!!!!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
找个盆放入面粉,酵母,边和面边加水,一点点的加,加一点拌一拌,用筷子保证某一块不会太软,往干面粉的地方一点点加水,直到拌得基本所有面粉都已经成絮状。然后把筷子上的面用手扒下来,开始上手,先把所有的面絮,都往中间压。让它们粘在一起。等已经开始成形的时候,如果软硬适中就可以少加一点点水再把周边的干面粉粘在一起,如果软了可以把周边面粉用手抓得放在面团中间,揉进去。弄好之后再把面团揉好就可以了。盖上盖子,找个温暖处,35℃左右醒发面团约2倍大,面团里面成蜂窝状。
-
步骤2/4
点击查看大图
醒发好了,加入2勺小苏打,揉匀。静置15分钟。小苏打可以使面更加松软。
-
步骤3/4
点击查看大图
揉成圆柱体,切开,就是馒头了
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅加水,屉布打上水,烧开,放入馒头,小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。等五分钟之后可以取出馒头。
馒头蒸熟之后马上捡馒头馒头会很难看而且口感不好。
馒头有利于保护胃肠道,胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。市面上的馒头,很多商贩为了使馒头的卖相好看,添加禁止使用的增白剂,或用硫磺熏蒸馒头。食用这种馒头,会引起中毒或其他疾病。
若想使馒头蒸的又白又大,兑碱是否合适至关重要。兑碱后揪块面团闻闻,放在舌尖添添,若有酸味则碱少;若有涩味则碱过。将面团一切两半,截面蜂窝呈蚕豆眼状则碱少;呈芝麻眼状碱多。
做馒头是最简单的面食,不是很复杂,关键看你揉面的时间长短,揉的时间越长这馒头越筋道,就越好吃,一般最少揉15分钟,如不怕累可以再加5分钟左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
蒸馒头的其他做法
-
100%成功蒸馒头
-
二十九蒸馒头~八方来财馍馍蒸起来#我的2024年夜饭#
-
#奈特兰草饲营养美味# 蒸豆沙面包(口感介于面包与馒头之间)
-
#父亲节,给老爸做道菜#【蒸】豆沙馒头卷
-
馒头包子花卷一锅蒸
-
蒸的云朵宝宝-老酸奶馒头
蒸馒头的相关分类
蒸馒头的相关推荐
-
家常豆腐
7384106人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5811798人看过 -
白面馒头,白白胖胖的,简单易上手,你不爱吗
3171794人看过 -
这样做葱油饼,柔软劲道多层
3036331人看过 -
手把手教你蒸馒头
3032955人看过 -
蒸馒头#好吃到不行
2941525人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2358455人看过 -
蒸馒头加一物补钙又补铁✅宝宝版芝麻酱花卷❗️一次发酵法
641804人看过 -
玉米面大饼子
581788人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
524253人看过 -
蒸馒头
310411人看过 -
筋道松软的自家蒸馒头,比买的好吃太多了
300825人看过