馋的流口水【白吉馍加肉馍胚】

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虽然我在北方长大，也接触了许许多多的面食做法，但是对于白吉馍接触得很晚，最开始接触到也就是我们家乡的烧饼夹肉，虽说吃起来也非常的香，可是它不具备白吉馍的口感，大家都知道白吉馍通常吃起来有点干干的，嚼劲很好，那么怎么做能让白吉馍的口感不干硬呢？今天就为大家揭晓一个简单的做法，希望喜欢吃白吉馍的朋友参考借鉴。

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1小时以上

面粉 300克

、

发酵粉 3.5克

、

泡打粉 1.5克

、

盐 1克

、

水 160克

、

玉米油 10克

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面粉300克备用。
步骤2/23 点击查看大图
清水160克。
步骤3/23 点击查看大图
发酵粉3.5克。
步骤4/23 点击查看大图
泡打粉1.5克
步骤5/23 点击查看大图
盐1克。
步骤6/23 点击查看大图
玉米油10克。
步骤7/23 点击查看大图
全部加入面粉中搅拌均匀。
步骤8/23 点击查看大图
揉成光滑面团，我这是揉了十五分钟后的状态。盖上保鲜膜放在温暖处发酵。
步骤9/23 点击查看大图
这是发酵好的状态。
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面粉发酵好以后重量大概460克，分成了五个面剂，平均一个面剂92克。揉搓成长条状。
步骤11/23 点击查看大图
用擀面杖再擀扁，从面团一端处卷皮。
步骤12/23 点击查看大图
把最后的面团尾巴放在最下端。
步骤13/23 点击查看大图
拍个细节图。
步骤14/23 点击查看大图
面团按扁放置十分钟后再用，这样做的方法是为了防止面团回弹。
步骤15/23 点击查看大图
静置十分钟后取出面团一次擀圆。放入电饼铛先给面团定型。
步骤16/23 点击查看大图
四五十秒或者一分钟翻面一次，重复三次左右。
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放进烤箱，烤箱提前五分钟上下火180℃预热。预热后放进馍胚上下火180℃烤七八分钟，具体看各自烤箱脾气。
步骤18/23 点击查看大图
上一张卤肉细节图。
步骤19/23 点击查看大图
这里只给大家分享下卤熟的肉，改天再上传制作卤肉的过程，这个卤好的肉入嘴肥而不腻，超级美味，加入香菜、青红椒，看各自喜好。这个是给孩子爷爷奶奶做的。
步骤20/23 点击查看大图
馋死我了，对于正在减脂期吃轻食餐的自己真心虐胃呀，哈哈。
步骤21/23 点击查看大图
再做一个不加菜的，这个是给自己闺蜜做的。
步骤22/23 点击查看大图
看下成品图，我真的好佩服自己的自制能力，哈哈，容我自恋下。
最后一步点击查看大图
加了一个卤肉汤卤的鸡蛋，简直太美味了。有时间给亲们出个卤肉教程，这个白吉馍加肉有卤肉的食谱才算完满。