焦糖奶茶蛋糕
煮一杯奶茶,烘焙一份蛋糕,捧在手心,送给妈妈一份甜蜜的午后享受~ 祝所有的妈妈们永远美丽快乐!
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步骤1/17
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15g细砂糖放入锅中
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步骤2/17
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小火煮至焦糖色
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步骤3/17
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倒入牛奶
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步骤4/17
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加入红茶包
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步骤5/17
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继续小火煮5min左右,关火
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步骤6/17
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捞出茶包,将焦糖奶茶倒入杯中自然冷却,待用
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步骤7/17
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用黄油将模具涂抹一遍后,放冰箱冷藏待用
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步骤8/17
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15g黄油隔热水融化后,放一旁待用
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步骤9/17
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2个鸡蛋(去壳后约100g)中加入50g细砂糖
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步骤10/17
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先高速搅打3~5min,呈现泛白的颜色后,再低速搅打3~5min,让蛋糊细腻柔滑,最后搅打好的蛋糊想理的状态是:在蛋糊中插一根牙签,牙签能稳稳地屹立住不倒~
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步骤11/17
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低粉过筛两遍后倒入蛋糊中
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步骤12/17
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翻拌至无干粉
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步骤13/17
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倒入30g焦糖奶茶液和融化好的15g黄油
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步骤14/17
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轻柔地翻拌均匀
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步骤15/17
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将蛋糕糊装入裱花袋内,挤入模具中,(除了这一盘,剩余的蛋糕糊还可以做4个小纸杯蛋糕)烤箱160度,15min
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步骤16/17
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烘烤完成
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最后一步
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成品~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-08
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