芸豆蚝甜酱肉包
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【4-320】 这是一个今天也在恰存稿香香软软胖包包的故事……重点是前几天在评论区提了一嘴的那个减糖版叉烧酱 ----- 2020.5.7
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
发面团
看馅量
、
盐
可省
、
葱油
可选
、
芸豆
两堆
、
熟肉
一堆
、
减糖叉烧酱 :
一堆
、
生抽
六到八份
、
蚝油
四份
、
白糖
三到八份
、
面粉
一份
、
淀粉
两份
、
青椒
两根
、
蒜
三瓣
、
香菜
四五根
、
葱叶
两三根
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
根据自己想要酱量往锅里倒料扔菜,大概比较可以参考下食材栏(六份生抽八份糖是茶楼点心叉烧酱的量具体甜咸度自己看着调),再算一算调料总重量,兑上差不多重量的水搁灶上大火煮开
-
步骤2/9
点击查看大图
把火调小盖上盖,咕嘟个十几分钟开盖把菜捞出去,倒上抽空调好的面粉淀粉混粉水
-
步骤3/9
点击查看大图
边整锅搅和匀边继续给它咕嘟到挺稠一坨糊的程度,关火搁锅里晾着先,或者盛出去晾凉扔进冰箱冷藏一晚上
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2020-05-07
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