芒果千层蛋糕

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首次挑战成功！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

芒果肉 1大颗

、

纯牛奶 200毫升

、

淡奶油 150毫升

、

白糖 30克

、

低筋面粉 200克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备工作摆拍一张，食材的克数等要求没有那么精确，这个非常容易成功，对于手残星人感到舒适
步骤2/8 点击查看大图
1、黄油软化➕鸡蛋打散（全蛋即可）2、牛奶倒入大碗里3、和放入牛奶碗，再加入白砂糖（我这个做出来不是很甜，喜欢甜味的可以增加白砂糖的量）4、搅拌均匀5、筛入低筋面粉6、一直一直搅拌，很容易形成疙瘩，我直接带了一次性手套，用手搅拌7、感觉差不多后，整体过筛
步骤3/8 点击查看大图
过筛后就十分细腻啦，如果筛子眼儿比较小，过一遍就足矣了
步骤4/8 点击查看大图
开始摊饼饼，考验手感因为是新手，找到了一个小技巧划重点⭕️平底锅热锅的时候从四周开始，12点，3点，6点，9点方向，不要太热，如果太热的话，倒入后会太快成型，不均匀倒入后均匀晃动平底锅，铺平再划重点⭕️摊完一张饼饼后，锅会很热，这时候用水冲一下锅底，把锅降温，再重复上一步就好啦我一共摊了大概13张饼饼，晾凉后，直接叠放在一起就行，不会粘住，放在冰箱里备用啦
步骤5/8 点击查看大图
开始打发奶油啦奶油应该再多一些，我这个量有些少
步骤6/8 点击查看大图
就开始一层一层的盖房子了一层饼➕一层奶油➕一层果肉盖好房子以后给它放冰箱啦，最好用东西压住它，切的时候会好切一点儿（我在蛋糕上放了一层保鲜膜，保鲜膜上放了两袋酸奶，重量刚刚好）冰箱冷藏3到4小时
步骤7/8 点击查看大图
我的芒果切的块，所以看起来不太平整，想要好看的，可以切成片状
最后一步点击查看大图
成功啦太实惠啦