清炖羊肉汤（新疆版）
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好多人问我，说自己做出来的不好吃，最主要的就是花椒，花椒一定多一点，别舍不得放，是颗粒的。中途炖的时候也可以滴几滴醋。醋溶解羊肉里的膻味。炖的时间越长，味道越好。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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准备好焯水的羊肉，也可以不用，直接下锅，去血沫。
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步骤2/4
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把生姜，花椒装入调料盒。
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步骤3/4
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陶瓷锅盖上盖，小火慢炖2小时
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最后一步
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出锅羊汤撒葱花，加盐，喜欢吃香菜的可以加香菜，味道好极了。
小贴士
生姜，花椒都是去腥的，为了不满锅找花椒，就用了调料盒。炖的时间越长越好，我其实是炖了四个小时，一直小火，所以味道不错，肉也比较烂，想加菜，可以放白萝卜，我放的恰玛古。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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