是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

麻辣炒田螺～好吃得停不下嘴，麻辣十足的做法

点击查看大图

麻辣炒田螺～好吃得停不下嘴，麻辣十足

浏览 107163 · 收藏 702 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

夏天已经悄然而至，炎热的时候最想的就是海鲜配啤酒了，它来了，麻辣味十足，快来一起嗦螺吧！

营养分析查看详情

4克
67克
53克

602
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

田螺 1斤

、

啤酒 1罐

、

小米椒 10个

、

干辣椒 10个

、

大蒜 6瓣

、

生姜 5片

、

花椒 50粒

、

八角 1个

、

香叶 3片

、

小茴香适量

、

料酒 3勺

、

生抽 2勺

、

老抽 2勺

、

耗油 2勺

、

盐 1小勺

、

味精 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

花椒粉 1小勺

、

孜然粉 1小勺

、

胡椒粉 1小勺

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需食材。大蒜拍散生姜切丝干辣椒切段和花椒放入碗中，香菜和小米椒切段，抓取小茴香八角香叶备用。
步骤2/8 点击查看大图
将田螺洗净去尾，放入开水中焯水并加入3勺料酒，等水再次烧开后捞出后洗净控水备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅烧油，56成热时加入干辣椒大蒜生姜花椒炒香后加入1勺豆瓣酱炒出红油。
步骤4/8 点击查看大图
加入田螺和八角香叶小茴香小米椒继续翻炒1分钟，再加入2勺老抽2勺生抽翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
加入1罐啤酒加盖大火炖煮。
步骤6/8 点击查看大图
炖煮5分钟后加入耗油2勺，盐2小勺，鸡精1小勺，胡椒粉1小勺。继续炖煮5分钟。
步骤7/8 点击查看大图
炖煮完成后加味精1小勺，孜然粉1小勺，花椒粉1小勺大火收汁，不要收太干，留点汤汁，出锅前加入切好的香菜。
最后一步点击查看大图
出锅啦，味道超级好，麻辣味十足，开始嗦螺！根本停不下来！

小贴士

PS：1.田螺一定要焯水，这样不仅卫生，还可以去除田螺的泥沙。 2.配方的味道比较偏麻辣味，吃不了麻辣的可以少放辣椒和花椒。 3.炒干辣椒和豆瓣酱油温不能高，否则会炒糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

换个做法

麻辣炒田螺的其他做法

麻辣炒田螺的相关分类

下酒菜夏天清热去火吃什么绿豆沙绿豆汤凉拌菜更多

麻辣炒田螺的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许