自制豆腐
用黑豆来做豆腐，自己做的确实好吃。剩下的豆渣不要扔了，在前面发的点心那里有做法。
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步骤1/6
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把黑豆泡一晚，第二天用搅拌机或者破壁机，把黑豆打汁，用很细的纱布滤出豆渣，可以把豆渣再打一遍。豆浆放锅里煮沸，小火，免得扑出来到处都是。沸腾1，2分钟，关火冷一会儿，这时候放白醋，放水稀释一下，用勺子舀一点放到豆浆里，一边搅拌，每放一勺搅拌一会儿，等一小会儿看全锅都有絮状出现就好了，再开小火煮沸一，二分钟后，筛子或者模具里放细眼纱布，把锅里絮状的舀进来，等水跑的差不多，纱布包好上面压重物，20分钟左右就行了。炒菜锅里放点油，把豆腐掰成小块，稍微煎一下，放水煮沸，放盐，放之前发的油泼辣子，稍微翻动，煮一会儿出锅。自己做的真的比卖的好吃。我是第一次自己手工做豆腐，样子不好看，味道却非常不错了。
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步骤2/6
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压了20分钟
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步骤3/6
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有空可以做一下，味道很好。冬至以后，可以自己做点豆腐做霉豆腐
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步骤4/6
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第二次做的。第一次做的时候手忙脚乱的，第二次从容多了。
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步骤5/6
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第三次做的，压的比较久的时间所以硬一点，味道很好。头天晚上泡好豆子，第二天从打豆浆到把豆花倒入模子中不到30分钟的时间，压上重物就可以同时做别的了。
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最后一步
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黄豆做的豆腐，用油煎出来的，放点盐，可以当零食，很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-07
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