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家常炖鱼豆腐

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过眼云烟yjr

家常炖鱼豆腐，简简单单的家常吃法。比起酸菜鱼，水煮鱼的做法，已经很简单了。基本看一遍都会操作，而且特下饭。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
草鱼 1条
、
北豆腐 1块
、
油 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
干辣椒 5个
、
大料 3个
、
花椒粒 15-20粒
、
啤酒 1易拉罐
、
甜面酱 1大勺
、
盐 适量
、
胡椒粉 少量
、
糖 2克
、
味精 2克
、
香菜 1根
、
香葱 2根
烹饪步骤
小贴士

草鱼段剁均匀，鱼头劈开。下锅前可以用开水烫一下。 不喜欢吃面酱，可以加老抽上色。 豆腐的量，可以随自己喜好增减。 炖的时候，一定要注意火候，轻轻晃动，不要粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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