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水煮鲜花生的做法

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水煮鲜花生

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每年只有这段时间能吃到最新鲜的新花生，所以每次都会买很多回来煮，放冰箱冷藏入味后，看电视配啤酒，当小零食，都是越吃越香的

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1小时以上 | 切墩(初级)

新鲜花生一斤

、

八角四个

、

桂皮一块

、

花椒一小撮

、

香叶三片

、

生抽一勺

、

老抽半勺

、

老冰糖一大块

、

盐一勺半

、

十三香半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
新鲜花生买来上面一般都带点泥巴，所以先放水里泡半小时，然后再搓洗比较容易洗掉泥巴，搓洗至少三遍直到水变清澈，顽固的泥土可以拿小刷子刷一刷
步骤2/11 点击查看大图
把花生头部捏开，方便入味
步骤3/11 点击查看大图
这样的汤匙，一勺半盐，不要怕盐多，花生壳厚入味难，所以要多放些
步骤4/11 点击查看大图
加水没过花生，会发现花生有一层浮在上面盐水浸泡不到
步骤5/11 点击查看大图
这时候可以找一个差不多大小的盘子，倒扣在上面把花生都压进盐水里。这样浸泡两个小时左右，花生才会更加入味。
步骤6/11 点击查看大图
连水带花生一起倒进锅里。加这样的汤勺，一大勺生抽
步骤7/11 点击查看大图
老抽半勺
步骤8/11 点击查看大图
十三香，小半勺
步骤9/11 点击查看大图
老冰糖，一小块
步骤10/11 点击查看大图
八角，桂皮，花椒，香叶，放进去
最后一步点击查看大图
开大火煮开后转中小火煮半个小时，汤千万不要煮干了，连汤带花生盛起来后再泡几个小时才会更入味哦！放冰箱冷藏一晚第二天吃也可以

小贴士

喜欢吃辣的朋友可以放几个干辣椒，会更好吃。因为我家有不吃辣的小朋友，所以我就没放了。汤可能会偏咸，时间泡够了，吃之前先把汤倒掉就行了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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