鸡丁遇上花生米的做法

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鸡丁遇上花生米

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今天一个人的晚餐。呵呵→_→花生米特别好吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

花生米 60克

、

鸡腿 2个

、

小米椒 6个

、

生抽 1勺

、

鸡蛋清 1个

、

盐 4g

、

料酒半勺

、

葱段半根

、

姜蒜适量

、

菜籽油 90克

、

干花椒 10粒

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花生米小火慢煎熟至脱皮。
步骤2/10 点击查看大图
准备好辅助调料。
步骤3/10 点击查看大图
鸡腿脱骨，切成小丁，放入盐、料酒、生抽、鸡蛋清抓匀，再加入淀粉抓匀。最后放入一丁点油抓匀，防止鸡肉粘锅。
步骤4/10 点击查看大图
油温7成，下入葱姜蒜，干花椒，小米椒翻炒一会儿。
步骤5/10 点击查看大图
如图所示。
步骤6/10 点击查看大图
然后放入鸡肉一起大火翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
鸡肉快变色完时转小火，勾薄芡，我芡粉放多了一点，你们少放点。
步骤8/10 点击查看大图
放盐和一点辣椒油，最后起锅时放入花生米即可。
步骤9/10 点击查看大图
吃啦！嫩滑的鸡肉！
最后一步点击查看大图
完成如图所示。

步骤4/10

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小贴士

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发布于 2020-05-07

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