家常鸡肉
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鸡肉大家都不陌生吧,它是餐桌上的常客了,鸡肉中的蛋白质含量高,脂肪含量却很低,今天选用的是鸡肩肉,它位于鸡翅上方连接鸡胸的部分,这部分的肉质比鸡翅根的肉质还要嫩一些,是鸡身上最嫩的一块了
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡肩肉
2只
、
青红椒
各5只
、
葱姜蒜
适量
、
蚝油
小勺
、
生抽
3勺
、
白糖
少许
、
料酒
1勺
、
老抽
适量
、
玉米淀粉
1大勺
、
油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/10
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准备好食材
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步骤2/10
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鸡肉斩成小块,不要切的太小,炒的时候会回缩一些,加入两勺生抽,一勺料酒小半勺的白糖抓匀,腌制20分钟
-
步骤3/10
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再倒入玉米淀粉,让鸡肉均匀的裹上一层淀粉,形成一个保护层,鲜嫩多汁,而且炒久一点也不会柴
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2019-08-25
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