小鲅鱼焖面
百变面食,你最爱哪种?
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步骤1/13
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先把买回来的小鲅鱼去掉头、尾及内脏,用清水冲洗干净,剪掉背上的刺。
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步骤2/13
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把处理好的小鲅鱼切成小块。
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步骤3/13
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香菇、洋葱切丝备用。
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步骤4/13
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锅内倒入适量底油,放入切好的洋葱、蒜瓣、干辣椒、五花肉、八角、桂皮翻炒均匀。
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步骤5/13
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倒入一点点白酒去腥。
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步骤6/13
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倒入酱油、老抽、香菇、香叶翻炒均匀。
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步骤7/13
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倒入处理好的鲅鱼块,加入清水,水量没过鱼块即可,大火烧开。
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步骤8/13
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水烧开后加一小勺白糖跟盐调味。
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步骤9/13
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把面条平铺在上面,用筷子铺均匀一些,大火烧开转小火焖10分钟即可。
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步骤10/13
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放一点点香菜提味,搅拌均匀就可以了。
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步骤11/13
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成品。
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步骤12/13
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成品。
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最后一步
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成品。
所有配料没有可不放,根据自己口味酌情增减,有些食材用量一点点真的没办法精确到每克~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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