葡萄干米发糕的做法

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葡萄干米发糕

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大米泡发以后磨成米浆，然后再加入酵母和面粉，醒发以后蒸的米发糕，味道很好，再加入一点葡萄干，点缀一下，味觉更是丰富了，主食或者当小零食都不错。

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3克
24克
206克

823
千卡

这道菜低脂,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

大米 70克

、

面粉 140克

、

白糖 30克

、

酵母 1.5克

、

葡萄干适量

、

泡打粉 1克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大米加水泡发一晚上
步骤2/15 点击查看大图
泡发好的大米加入适量水，在破壁机中打碎
步骤3/15 点击查看大图
打好的米浆倒出来，加入适量白砂糖
步骤4/15 点击查看大图
加入面粉
步骤5/15 点击查看大图
加入适量酵母
步骤6/15 点击查看大图
加入适量泡打粉
步骤7/15 点击查看大图
把所有材料搅拌均匀
步骤8/15 点击查看大图
盖上保鲜膜，放置一边醒发
步骤9/15 点击查看大图
待米浆表层有很多泡泡时就是醒发好了
步骤10/15 点击查看大图
用打蛋器把里边的气泡搅拌一下
步骤11/15 点击查看大图
蒸盘內均匀擦一层油，把米浆倒入盘内
步骤12/15 点击查看大图
再在上层均匀撒一层葡萄干
步骤13/15 点击查看大图
放入锅中，上汽后蒸20分钟即可。一年之计在于春，狠粮精米是关键
步骤14/15 点击查看大图
成品1
最后一步点击查看大图
成品2

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

大米要泡发至软，有时间久提前一晚上泡好，没有泡一夜的话，也要泡至少四个小时才行，我放都糖是微甜，喜欢比较甜的要加再多点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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