极妙厨房丨家常版手撕包菜
我的这个手撕包菜做法有点不一样,包菜不能直接下锅去炒,要提前“焯”一下,然后再下锅爆炒,炒出来的包菜,口感和味道都比平常的做法要更胜一筹。
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步骤1/5
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包菜撕碎焯水,猪肉切片备用白菜一定要用手撕,比刀切的好吃,然后尽可能的蹂躏一下,用手抓住菜叶后使劲揉一揉,尽可能把菜叶的筋脉揉断
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步骤2/5
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起锅烧油,下猪肉,加一点黄酒不断翻炒
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步骤3/5
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加入姜蒜,红辣椒,倒入适量极妙红烧酱油,极妙原鲜酱油
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步骤4/5
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然后倒入包菜翻炒均匀
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最后一步
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出锅前加一点麻辣红油即可装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-07
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